這些年，不少國際名廚開始反省料理的本質，於是以明火直接烹調菜餚的餐廳開始在國際食壇崛起，位在西班牙畢爾包的〈Axpe〉餐廳，更以非常傳統的巴斯克炭烤食物名列「世界百大餐廳」排行榜第10名。而「廚界台屏東縣鹽埔鄉兒童美語補習班灣之光」江振誠在新加坡主持的〈Burnt Ends〉，也在今年「亞洲50最佳餐廳」中排名14。
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- Aug 15 Mon 2016 02:37
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